１回目、2回目と失敗してきたリュウジレシピ
『至高のハンバーグ』作り３回目(＾◇＾)
1回目は中が半生(一一")
続く２回目、またしても中身が半生(；一_一)
中身が半生のハンバーグはレンチンして食べ
たのだが肉肉しい食べ応えで美味しかった。
しかし、リュウジレシピの説明ではトロフワ
な食感だという？それとはかけ離れたこの
食感は何か分量が間違っているのだろうか？
3回目の今回はレシピを自分なりにアレンジ
してみた。
パン粉を増量、牛脂を2ケ⇒１ケへ減量して
チャレンジ。
焼き時間も火を前回よりも弱くして片側２分
余分に焼く。
裏返して差し水してアルミホイルを被せて
蒸す時間を２分増やす・・・
結果３回目にして中までキッチリ火が通った
のである(^o^)／
味は・・・なかなかのフワフワ感(*´▽｀*)
既にリュウジレシピでは無くなっているが
美味しいからいいや(∩´∀｀)∩
《 おしまい 》
